Over Salut

Salut! Ik ben Tamara, getrouwd, 2 kinderen en ik heb een passie voor het bakken van zowel zoete als hartige heerlijkheden. Na vele jaren op kantoor te hebben gewerkt heb ik vier jaar geleden het roer volledig omgegooid en ben ik mijn horecahart gaan volgen. Inmiddels werk ik al een aantal jaren bij de leukste lunchroom in Papendrecht, maar de passie voor bakken... die bleef kriebelen. Eind 2025 ben ik daarom vanuit huis gestart met een kleine homebakery. Al snel had ik een leuke klantenkring van lieve mensen uit mijn woonwijk, diverse bedrijven én het kattencafé in Dordrecht. Met als gevolg dat ik inmiddels aardig uit mijn jasje groeide.

En toen kwam het pandje aan de Vriesestraat op mijn pad. Een prachtige karakteristieke ruimte in de leukste straat van het centrum van Dordrecht. Sinds 15 oktober 2026 kun je Salut daar vinden voor allerlei heerlijke zoete en hartige baksels én belegde desembroodjes to go. Uiteraard is er ook goede koffie én thee en kun je er ook voor koude drankjes terecht.

Bij voorkeur maak ik gebruik van pure ingrediënten. Ik geloof erin dat bijvoorbeeld een brood moet bestaan uit bloem, water en zout: eigenlijk heeft het niet meer nodig. Dit geldt ook voor zoete heerlijkheden: met bloem, boter en eieren kom je al een heel eind. Uiteraard zit er gewoon suiker in mijn baksels, maar gekke E-nummers of onuitspreekbare ingrediënten zul je niet gauw bij mij terugvinden. Maar bovenal moet het vooral lekker zijn en smaak hebben, dat is het belangrijkste!